Рецепты из рябины

Рецепты из рябины

Ягоды рябины срывают вместе c плодоножками — кистями. В них много витаминов: аскорбиновой кислоты, каротина. Есть рутин, рибофлавин, а также ценные органические кислоты — яблочная, лимонная, янтарная.

Применяются ягоды рябины при атеросклерозе, геморрое (кашица из ягод свежих или сваренных в медовой воде), а также при диабете, диатезе, камнях в желчном пузыре и почках, при болезнях мочевого пузыря. Плоды рябины нормализуют и содержание холестерина в крови.
Осенью и зимой хорошо пить сок рябины с медом или сахаром по 1 ст. л. 3 раза в день.

Меню для гипертоника

Свекла по-восточному

Свекла — один из главных продуктов, регулярное употребление которого помогает держать давление в узде.

Три среднего размера вареные, а лучше печеные в духовке, свеклы натереть. Добавить 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса, 2-3 зубчика мелко натертого или раздавленного чеснока, горсть кедровых или мелко нарезанных грецких орехов, немного растительного масла. Тщательно перемешать. Можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Утренний салат

Любые блюда из овса также полезны гипертоникам. Попробуйте начинать день с простого салата.

Замочить с вечера 3 ст. л. овсяных хлопьев наиболее грубого помола или цельной овсяной крупы. Утром слить лишнюю воду, добавить 2 ч. л. меда и половинку тертого яблока. Чем чаще вы будете есть по утрам такой салат — тем лучше. Готовить его нужно каждый раз свежий.

Ягодное лакомство

К концу лета появляются черная смородина, брусника, клюква. Каждую из этих ягод в отдельности протрите сырую с сахаром, храните в холодильнике. Принимайте хоть бы по 2-3 ст. л. протертых ягод 3 раза в день, чередуя ягоды.

Салат “Свежесть”

Сельдерей — выводит из организма соли, по этому его надо обязательно включать в меню.

Половину корня сельдерея (примерно 300 г) очистить, помыть и натереть. Добавить одно крупное яблоко, также натертое на крупной терке, по 1 ст. л. истолченных грецких орехов и мелко нарезанного чернослива. Заправить оливковым маслом или сметаной и перемешать.

Десерт

Ягоды черноплодной рябины перебрать, вымыть, залить в эмалированной кастрюле водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Плотно закрыть крышкой, довести до кипения и кипятить 15 минут. Затем отвар слить, ягоды размять деревянной ложкой, отжать их и соединить сок с отваром. Добавить по вкусу сахар, положить отжимки и кипятить 5 минут. Сутки выдержать в холодном месте, процедить. Вместо сахара можно положить мед, только делать это надо перед подачей к столу.

81
читайте также