Опасны ли фрукты?

Весной на нашем столе обязательно появляется множество овощей и фруктов. Традиционно считается, что весенний авитаминоз фруктовое разнообразие помогает преодолеть быстро и безболезненно. Уже в марте прилавки рынков и магазинов заполнены импортной клубникой, черешней, виноградом, персиками, баклажанами и другими фруктами и овощами. По оценкам экспертов, содержание витаминов и минералов в них предельно низкое, зато количество нитратов и химических примесей в разы превышает норму.

коллекция фруктов

Несмотря на регламентированные законом нормы проверки импортных и отечественных продуктов, зачастую на наш стол попадают фрукты и овощи с фальшивыми сертификатами качества. Израильские и турецкие яблоки, помидоры, огурцы, мандарины могут оказаться причиной не только расстройства желудка, но и серьезного отравления. Стремясь повысить урожай и свою прибыль, производители используют как химические препараты, так и естественные факторы, такие, как солнечная радиация.

Выбирая фрукты и овощи в магазинах или на рынках, всегда следует помнить, что чем ярче и наряднее выглядит фрукт, тем выше вероятность содержания в нем химических компонентов, в частности солей азотной кислоты. Огромные глянцевые яблоки, поставляемые нам из Польши и Венгрии, имеют особенность не вянуть и не портиться в течение долгого срока, иногда до полугода. Поэтому лучше выбрать яблоки, обычные для средней полосы России, которые продает бабушка из своего собственного сада. Конечно, и бабушки используют химические удобрения для повышения урожайности, но эти удобрения, скорее всего, не из дорогих, а чаще – органические, а, следовательно, в плодах не содержится такого количества химических веществ.

Досезонное появление на прилавках скоропортящихся фруктов и ягод должно настораживать, например, черешня, которая не может храниться в свежем виде больше двух суток, весной лежит на прилавках больше недели, что свидетельствует о повышенном содержании веществ-консервантов и нитратов.

клубника

Вообще, чем крупнее плод, тем меньше в нем витаминов и выше вероятность того, что его подкармливали азотом, или в качестве катализатора роста использовалась искусственная радиоактивность. Оптимально выбирать фрукты и овощи среднего размера. Неплохо было бы купить бытовой дозиметр для проверки приобретаемых продуктов на месте. И самое главное правило – тщательно мыть купленные фрукты. Весной даже рекомендуется срезать кожицу у всех фруктов и овощей, так как в ней скапливается больше вредных веществ.

57
читайте также