Сырное Фондю – вкусно и полезно

Сырное Фондю

Сырное фондю – вкусно и полезно

Здоровая пища — устойчивый современный тренд для тех людей, которые желают сохранить свой организм в отличной форме и самочувствие на приподнятом уровне. Однако и тем, кто заботится о здоровье, иногда хочется побаловать себя приятной, насыщенной ароматами, пищей. Чтобы совмещать приятное с полезным, можно обратиться к итальянской кухне и её замечательному блюду — фондута (фондю).

Что необходимо для сырного фондю

Для приготовления итальянского сырного фондю понадобится фондюшница (она же какелон) из стали или чугуна, а также горелка, терпение и набор ингредиентов: столовая ложка (20-40 грамм) сливочного масла, полстакана молока (не жирного), зубчик чеснока, пара яичных желтков и 100-150 грамм шампиньонов или белых грибов, а также, естественно, итальянские сыры в количестве 300-450 грамм. Можно обойтись моцареллой, но смесь из таких сыров, как моцарелла, пармезан и эмменталь в количестве 100-150 грамм каждого будет более уместной и придаст блюду букет ярких ароматов.

Приготовление сырного фондю

Переходим к приготовлению. Для начала нужно влить молоко в кокотницу (фондюшницу) и нагревать на медленном огне, в это время натереть сыры на самой мелкой тёрке, которая имеется в наличии. Небольшими порциями досыпать сыры в подогретое молоко и постоянно помешивать. После чего стоит растолочь или мелко разрезать чеснок и тщательно смешать с яичными желтками, после чего добавить в сырную массу и размешивать до однородной консистенции. Также добавить масло (хотя, признать по правде, можно обойтись и без него, что наиболее актуально для тех, кто тщательно следит за калориями). Мелко резанные или тёртые грибы (по вкусу) добавлять в сырную массу и размешивать, чтобы они не склеились и равномерно распределились. После всыпания всех ингредиентов посолить и приправить пряностями по вкусу.

Время приготовления фондюсоставляет 20-30 минут, и указанных ингредиентов хватит для порции на 6-8 человек. Итальянское фондута великолепно идёт с грибами или свежими овощами, нарезанными небольшими кусочками. Если у вас есть всё необходимое, то можно приготовить прямо сейчас, а если не хватает кокотницы, то наборы для фондю купить можно, не отходя от компьютера (заказать через интернет).

Кушайте на здоровье!

30
читайте также